Menue im Speisewagen

HR, 06.02.2017, 04:00

Menü im Speisewagen Aus der Reihe Hessen à la carte. Schon wenige Jahre nach der Erfindung der Eisenbahn wurde der erste Speisewagen eingeführt - essen mit Blick auf die vorbeifliegende Landschaft hat seinen eigenen Reiz. Wie funktioniert der Ablauf in der Bordküche? Wie wird überhaupt gekocht? Welche Logistik steckt hinter den Essen, die teilweise auch auf Rezepte von Sterneköchen zurückgreifen? Der Film zeigt die Organisation hinter den Kulissen und begleitet die Bordteams bei ihrer besonderen kulinarischen Reise.



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