Herrliche Spargelzeit

HR, 13.05.2017, 16:30

Herrliche Spargelzeit Aus der Reihe Hessen à la carte. Ein Film von Nina Thomas Viele fleißige Hände sind gefragt vor dem Spargelgenuss: beim Stechen und Sortieren, beim Schälen und Schneiden und beim Rühren. Wenn dann aber die köstliche Sauce Hollandaise auf dem Teller ist oder das feine Spargelsüppchen, weiß man: Es hat sich gelohnt. Die Filmautorin Nina Thomas besucht einen Spargelhof und guckt auf dem Verkaufsstand zu, wie die Stangen in nullkommanichts geschält werden. Das darf man sogar selber machen. Die Köche im Sheraton zeigen, wie man am besten mit Spargel umgeht und wie eine echte Hollondaise gerührt wird. Obwohl sie etwas aufwändig ist, Produziert in HD



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