Vanille Zimt und Mandelsplitter

BIBELTV, 06.12.2017, 19:05

Die besten Rezepte sind nicht in Kochbuechern und diversen Internetforen zu finden sondern werden noch immer in den Familien weitergegeben. Der Film begibt sich auf eine Keksschatzsuche in die Familien zu den besten Keksbaeckerinnen und auch Keksbaeckern. Der Enthusiasmus des Backens steht im Zentrum des Geschehens der uns durch einige Laender Europas fuehrt. In der Schweiz sind es die Zimtsterne kleine Wunderwerke ohne Mehl die zu Weihnachten nicht wegzudenken sind. Im Weinviertel sind reichverzierte Kekse aus Muerbteig DIE Spezialitaet und das nicht nur im Advent: Gebacken wird traditionell auch für Hochzeiten. Im tschechischen Znaim sind die traditionellen Weihnachtskekse mit weissem Fondant glasiert. Der Teig für die Trientiner Kekskrapferl wird nicht geknetet sondern geruehrt die Kekse nicht ausgestochen sondern aufs Blech gespritzt und mit kandierten Suedfruechten verziert. In Triest sind es Gewuerze und vor allem die reichliche Verwendung von Schokolade die die Dolci zur Weihnachtszeit zu einer unverwechselbaren Koestlichkeit machen. Butterkeks in Hannover und die unvergleichlichen Wiener Vanillekipferl stehen am Ende dieser vorweihnachtlichen Keks Reise durch Europa. Eine Dokumentation von Anita Lackenberger Kamera: Gerhard Mader



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