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Dokumentation & Report
Orient im Landgasthaus Aus der Reihe Hessen à la carte. Das Gasthaus Balzer in Schröck, einem kleinen Ortsteil von Marburg, ist bekannt für typische hessische Küche. Und dann gibt es plötzlich eine arabische Woche. Der Koch Sinan Saleh, geflohen aus dem Irak, macht hier ein Praktikum und hat mit der Chefin zusammen einige Gerichte aus seiner Heimat gekocht - mit großem Erfolg, jeden Abend ist die Wirtsstube voll. Lammragout, Kichererbsencreme und besonders das süße Walnussdessert Baklava haben es den Gästen angetan. Chefin Carmen Schwarz ist sehr engagiert, nicht nur für ihren Flüchtling. Alle zwei Wochen kocht sie ehrenamtlich das Schröcker Mittagessen.
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