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Quarks: Kalorien und Gene mit Ralph Caspers. Kalorie nennt man die Einheit für den Energie-Gehalt von Nährstoffen und deren Verwertung im menschlichen Körper. Aber: Ob wir Kalorien in Energie umsetzen oder in Fettgewebe verwandeln, bestimmen verschiedene Faktoren: Je nachdem, ob Lebensmittel gekocht, gegart oder roh verzehrt werden, verwertet der Mensch Kalorien anders.
Aber auch Gene, Darmflora und Lebensweise beeinflussen den Werdegang des Energiebausteins: Quarks geht der Frage nach, ob die Zusammensetzung der Bakterien im Darm tatsächlich die Kalorienaufnahme beeinflusst. Und welche Rolle die Gene bei der Speicherung im Fettgewebe spielen.
Produziert in HD
Aber auch Gene, Darmflora und Lebensweise beeinflussen den Werdegang des Energiebausteins: Quarks geht der Frage nach, ob die Zusammensetzung der Bakterien im Darm tatsächlich die Kalorienaufnahme beeinflusst. Und welche Rolle die Gene bei der Speicherung im Fettgewebe spielen.
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