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Les portraits croisés de chefs franÃsais qui parlent avec émotion de leur métier. Exigeants passionnés investis... Guy Savoy Pierre Gagnaire Adeline Grattard et Yannick Alleno évoquent leur cuisine et se souviennent de leurs débuts. Comment digérer le poids de la tradition gastronomique franÃsaise pour la réinventer Ãléments de réponse
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