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Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag Das Beste aus Ostwestfalen-Lippe. Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe modern zubereiten kann. Die Kartoffelsuppe wird mit Wirsing verfeinert. Zu dem fettarmen und eiweißreichen Sauermilchkäse aus dem ostwestfälischen Nieheim, dem Nieheimer Käse, gibt es Salat. Als Hauptgericht wird eine Maispoularde in den Backofen geschoben. Und als Dessert wird Buchweizen-Pickert mit einem süßen Apfel-Rübenkräutchen kombiniert.
Außerdem bekommt er Besuch von Oecotrophologie-Studentin Annika Lauxtermann von der Fachhochschule Münster! Dort werden regionale Rezepturen und Nahrungsmittel erforscht, neu interpretiert und in der Küche verarbeitet.
Außerdem bekommt er Besuch von Oecotrophologie-Studentin Annika Lauxtermann von der Fachhochschule Münster! Dort werden regionale Rezepturen und Nahrungsmittel erforscht, neu interpretiert und in der Küche verarbeitet.
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