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PLANET WISSEN OBST UND GEMUESE WIE GUT IST DIE MASSENWARE  |  SWR  |  12.04.2018 (Do.)  |  11:15 - 12:15
Planet Wissen: Obst und Gemüse - wie gut ist die Massenware? Moderation: Caro Matzko und Rainer Maria Jilg. Wässrige Tomaten, zuckersüße Karotten, die immer gleichen Apfelsorten - Alltag in deutschen Supermärkten. Tatsächlich hat das massenproduzierte Gemüse oft nur noch wenig mit ursprünglichen Sorten zu tun. Bitterstoffe und Saures sind weggezüchtet, zugunsten von süß-unauffälligem Geschmack. Es gibt immer weniger unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten. Welche Auswirkungen hat das auf die Umwelt, auf den Geschmack und unsere Gesundheit?
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