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Saumur Champigny et champignons du Saumurois. Les bords de Loire abritent de nombreuses caves troglodytiques. C est dans l une d entre elles sous le château de Saumur que Sélim fabrique des champignons. Plus au Sud Didier et Céline Sanzay produisent un vin aussi léger que fruité le Saumur Champigny. Ces deux produits ont construit l histoire du Saumurois
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