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Wissen
Magische Ostern Von ganz besonderen Ostereiern. Wenn sich alles ums Ei zu drehen beginnt, dann kann Ostern nicht mehr weit sein. Wer glaubt, dass es nur rote, blaue und grüne Ostereier gibt, der kann sich hier überraschen lassen. Im niederoesterreichischen Mostviertel werden Eier in verschiedensten Formen bemalt, in von Hand gekloeppelte Spitze eingehüllt und auch aus Marzipan und Schokolade hergestellt. Eier werden vor Ostern in der Küche sparsam verwendet. Sie werden für die üppigen Rezepte des Osterfestes aufgehoben. Es gibt nur mehr wenige Baecker, die typische Fastenbrezen herstellen. Es ist zwar ein einfacher Teig, der zu knusprigen Fastenbrezeln wird, aber die Arbeitsschritte sind kompliziert und aufwendig. So aufwendig, dass sich die Baecker eigentlich nicht gerne dabei filmen lassen. Obwohl mit Palmsonntag die Fastenwoche - die Karwoche - beginnt, wird am Palmsonntag schon der eine oder andere Lammbraten serviert. In der Kartause Gaming werden dazu auch Wildkraeuter, wie die ersten jungen Brennesselblaetter, zubereitet. Wer für die Karwoche Kraft schoepfen moechte, der kann sich mit einem Osterbier staerken, das nur zu dieser Zeit und nach geheimem Oster-Rezept gebraut wird. Ausserdem gibts noch viele weitere Mostviertler Ostergeheimnisse zu entdecken.
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