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Essen+Trinken
Tim Mälzer kocht! Perlhuhn mit Schmorgemuese. Ein Perlhuhn ist vom Geschmack her kräftiger, aber auch etwas teurer als ein normales Hähnchen. Tim Mälzer bereitet das Perlhuhn im Ganzen im Ofen zu und aromatisiert das Fleisch mit Rosmarin, Lorbeer und Speck. Aus Champignons und Schalotten, die mit im Ofen gegart werden, bereitet er eine herzhafte Gemuesebeilage zu.
Außerdem serviert der prominente Koch den britischen Klassiker Yorkshire-Pudding. In die salzigen Pasteten fuellt er Kuerbispueree und garniert sie mit gegrillten Birnen-Spalten. Eine Prise Exotik mit einfachen Mitteln.
Außerdem serviert der prominente Koch den britischen Klassiker Yorkshire-Pudding. In die salzigen Pasteten fuellt er Kuerbispueree und garniert sie mit gegrillten Birnen-Spalten. Eine Prise Exotik mit einfachen Mitteln.
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