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Essen+Trinken
Ochs im Glas Ein kulinarisches Projekt - von Kopf bis Fuss in über tausend Glaesern. Ein ganzes Rind wird verkocht. Von Anfang bis zum Ende, von Kopf bis Fuss. Und es wird haltbar gemacht, nicht zuletzt, um zu zeigen, dass das Supermarktregal keineswegs ein Schicksal ist. Das Fleisch wird geraeuchert und getrocknet, vor allem aber wird es eingekocht. In zig verschiedenen Varianten und Rezepturen. Klassisch und quer durch alle Weltküchen...
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