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Dokumentation & Report
Pommes, Chips & Co - Wie gut sind unsere Kartoffelprodukte ORF III Themenmontag. Erdaepfel kommen heute überwiegend nicht mehr als Erdaepfel auf unseren Tisch. Im großen Stil verarbeitet die Industrie lang haltbares Kartoffelpulver. An sich waere der Erdapfel ja ein sehr gesundes Obst: Das enthaltene Kartoffeleiweiss gilt aufgrund seiner Aminosaeuren als für den Menschen besonders wertvoll, keine andere Pflanze erreicht hier vergleichbare Werte. Auch Vitamin B und C enthaelt die Knolle. Doch was davon kommt wirklich in unseren Magen? Verarbeitete Produkte wie Pommes frites oder Chips werden immer wieder mit alten Fetten zubereitet. Starkoch Nelson Müller testet die großen Schnell-Restaurants auf gesundheitsschaedliche Trans-Fette - mit überraschenden Ergebnissen. Und eine Labor-Untersuchung zeigt: Viele Fertigprodukte haben den groessten Teil ihre Vitalstoffe verloren.
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