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Dokumentation & Report
Die reisende Kueche Der Lungau. Bluehende Bergwiesen, schroffe Gipfel, urige Almhuetten - alleine die Fahrt mit der reisenden Kueche durch den Salzburger Lungau ist ein Erlebnis.
Hier begeben sich der gelernte Koch Max aus dem östlichen Flachland und die Tiroler Huettenwirtin Anita diese Woche auf kulinarische Entdeckungsreise, auf der Suche nach traditionellen Köstlichkeiten. Fuendig werden sie bei der Alm von Peter Lerchner, wo sie sich selbst ihren Hauptgang fischen. Der Almlachs wird durch Gemuese aus Christina Bauers Garten abgerundet und durch ein sueßes, kalorienreiches Rahmkoch ergänzt. Darauf brauchen die Gäste von Max und Anita etwas Hochprozentiges. Der richtige Mann dafür ist Richard Wallmann, der seinen Whisky in einer alten Getreidemuehle aus dem 17. Jahrhundert brennt. Ein Schluckerl kann nicht schaden, denkt sich Anita. Schaden kann auch ein Besuch bei Agnes und Rupert Schitter nicht. Die beiden haben sich den Aroniabeeren verschrieben. Die sollen nicht nur sehr gesund sein, sondern auch eine tolle Ergänzung zum Salat, der das heutige Festessen eröffnet.
Volkskultur, Österreich 2019
Hier begeben sich der gelernte Koch Max aus dem östlichen Flachland und die Tiroler Huettenwirtin Anita diese Woche auf kulinarische Entdeckungsreise, auf der Suche nach traditionellen Köstlichkeiten. Fuendig werden sie bei der Alm von Peter Lerchner, wo sie sich selbst ihren Hauptgang fischen. Der Almlachs wird durch Gemuese aus Christina Bauers Garten abgerundet und durch ein sueßes, kalorienreiches Rahmkoch ergänzt. Darauf brauchen die Gäste von Max und Anita etwas Hochprozentiges. Der richtige Mann dafür ist Richard Wallmann, der seinen Whisky in einer alten Getreidemuehle aus dem 17. Jahrhundert brennt. Ein Schluckerl kann nicht schaden, denkt sich Anita. Schaden kann auch ein Besuch bei Agnes und Rupert Schitter nicht. Die beiden haben sich den Aroniabeeren verschrieben. Die sollen nicht nur sehr gesund sein, sondern auch eine tolle Ergänzung zum Salat, der das heutige Festessen eröffnet.
Volkskultur, Österreich 2019
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