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Dokumentation & Report
Kochgeschichten Wiesn-Schmankerl unter der Bavaria. Wenn auf der Wiesn die Worte Ozapft is erklingen, dann muss alles fertig sein. In der Schützenfesthalle, dem Bierzelt unter der Bavaria, ist Peter Kinner der Küchenchef. Hier wird Obazda noch von Hand gemacht und vom Karnickel bis zum Hendl kommt alles vom Spiess direkt auf den Teller. Kinners Ansporn ist es, für die Menge der Wiesnbesucher bayerische Schmankerl in bester Qualitaet zuzubereiten. Das erfordert genaue Organisation, die schon Monate vor der Eroeffnung des groessten Volksfests der Welt beginnt.
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