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Technik+Wissenschaft
Alles Wissen Schimmel am Kaese - wann ist er geniessbar?. Manche Kaesesorten wie Camembert, Brie, Gorgonzola oder Roquefort bekommen erst durch Schimmelkulturen ihr unverwechselbares Aroma. Was aber, wenn andere Kaesesorten einen schimmelaehnlichen Belag zeigen? Ist das noch geniessbar? Und wie laesst sich guter von schlechtem Schimmel unterscheiden? Dieses und weitere Kaesegeheimnisse lüftet Alles Wissen.
* Wissenschaft der Kaesekruste - welcher Kaese eignet sich zum Überbacken?
* Kaese-Quiz
* Lupinenkaese - die pflanzliche Alternative
* Butter vs Margarine
* Milchersatzgetraenke
Moderation: Thomas Ranft
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Moderation: Thomas Ranft
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