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À Strasbourg les Alsaciens sont chez eux au restaurant Buerehiesel grande table régionale aujourd hui aux mains de la nouvelle génération incarnée par Éric Westermann qui a compris comment retenir et rassurer cette magnifique clientèle de fidèles tant attachés à leur région. Au coeur du parc de l Orangerie l établissement est installé au sein d une maison à colombages typiquement alsacienne. Rencontre avec Marthe Kehren de l association Les Enfants de Marthe Mélanie Pfister vigneronne et Jean Ledermann ébéniste. La recette : schniederspätle et cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil
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