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Dokumentation & Report
Feiern mit Osterbrot und Festtagsbraten - Bräuche und Kulinarik rund ums Osterfest (Dokumentation, AUT 2019)
Rund um das Osterfest gibt es eine Vielzahl an katholischen und evangelischen Bräuchen und Traditionen. Anita Lackenberger hat sich auf eine Spurensuche ins bayerische Oberfranken, nach Tirol, Niederösterreich und in die Steiermark begeben, um die unterschiedlichen Ostertraditionen, deren kulturgeschichtliche Hintergründe und vor allem die typischen Osterspeisen zu erkunden. So unterschiedlich die jeweiligen regionalen Bräuche sind, so verschieden sind auch die Speisen, die traditionell zu Ostern auf den Tisch kommen: Während für Katholikinnen und Katholiken der Karfreitag ein strenger Fasttag ist, an dem nur eine Gemüse- oder Stosuppe verzehrt wird, gibt es zum Beispiel in der steirischen Ramsau bei evangelischen Familien den Brauch, geselchte Lamm-Ripperln mit Sauerkraut zu servieren. Auch für die traditionellen Osterbrote und -striezel, die in der Karwoche gebacken werden, gibt es je nach Region und Familie unterschiedliche Rezepte.
Rund um das Osterfest gibt es eine Vielzahl an katholischen und evangelischen Bräuchen und Traditionen. Anita Lackenberger hat sich auf eine Spurensuche ins bayerische Oberfranken, nach Tirol, Niederösterreich und in die Steiermark begeben, um die unterschiedlichen Ostertraditionen, deren kulturgeschichtliche Hintergründe und vor allem die typischen Osterspeisen zu erkunden. So unterschiedlich die jeweiligen regionalen Bräuche sind, so verschieden sind auch die Speisen, die traditionell zu Ostern auf den Tisch kommen: Während für Katholikinnen und Katholiken der Karfreitag ein strenger Fasttag ist, an dem nur eine Gemüse- oder Stosuppe verzehrt wird, gibt es zum Beispiel in der steirischen Ramsau bei evangelischen Familien den Brauch, geselchte Lamm-Ripperln mit Sauerkraut zu servieren. Auch für die traditionellen Osterbrote und -striezel, die in der Karwoche gebacken werden, gibt es je nach Region und Familie unterschiedliche Rezepte.
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