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Dokumentation & Report
Der Geschmack Europas Das westliche Friaul. Lojze Wieser und Martin Traxl unternehmen eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Friaul. Der Mais beziehungsweise die Polenta waren in der Region jahrhundertelang Hauptnahrungsquelle.
Sie spielen noch heute in Gerichten wie Toc in braide oder als Beilage zur Pestàt di Fagagna eine wichtige Rolle. Das Friaul zählt zwar zu den reichsten Regionen Italiens, dennoch verdankt die friulanische Küche ihre Inspirationen der traditionellen armen Küche.
Moderation: Lojze Wieser
Sie spielen noch heute in Gerichten wie Toc in braide oder als Beilage zur Pestàt di Fagagna eine wichtige Rolle. Das Friaul zählt zwar zu den reichsten Regionen Italiens, dennoch verdankt die friulanische Küche ihre Inspirationen der traditionellen armen Küche.
Moderation: Lojze Wieser
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