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Das Glück liegt auf dem Teller Dänemark: Thorsten Schmidt. Die neue nordische Küche verbindet Tradition mit Innovation. Der Däne Thorsten Schmidt ist einer ihrer Pioniere. Er angelt, jagt und sammelt seine Zutaten unmittelbar in der Natur. Gekostet werden seine kreativen Gerichte nicht nur in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Noma.
Frankreich 2016
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