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Du Grand Est. Kazuyuki Tanaka vient du Japon Lutz Janisch de l ex Allemagne de l Est. Ces deux jeunes chefs étoilés comptent désormais parmi les meilleurs chefs étrangers de la région Grand Est en France. Mettant les ingrédients de leur terre d adoption à l honneur ils font une cuisine qui leur ressemble contrastée et pleine d audace.
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