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Reality Soap
Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA Unsere kleine Grill-Farm, Reality-Doku, USA 2012. Moderation: Roger Mooking
Chefkoch Jason French arbeitet in seinem Restaurant Ned Ludd in Portland, Oregon, ausschliesslich mit Holzofen und Raeucherkammer. Einen Gasherd besitzt er nicht. Er und Roger Mooking fahren zur Big Table Farm in Gaston, Oregon. Dort raeuchern sie in einer zur Raeucherkammer umgebauten Boje Schweinebauch und Haehnchen für ein Festessen. In Iowa City grillt Chefkoch Kurt Friese einmal im Jahr für seine Mitarbeiter ein ganzes Lamm. Das Betriebsfest nennt er Lambapalooza.
Chefkoch Jason French arbeitet in seinem Restaurant Ned Ludd in Portland, Oregon, ausschliesslich mit Holzofen und Raeucherkammer. Einen Gasherd besitzt er nicht. Er und Roger Mooking fahren zur Big Table Farm in Gaston, Oregon. Dort raeuchern sie in einer zur Raeucherkammer umgebauten Boje Schweinebauch und Haehnchen für ein Festessen. In Iowa City grillt Chefkoch Kurt Friese einmal im Jahr für seine Mitarbeiter ein ganzes Lamm. Das Betriebsfest nennt er Lambapalooza.
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