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Cette semaine honneur à un plat typiquement marseillais : la bouillabaisse. Le chef Jean Marc Bessire spécialiste des poissons nous guide dans la préparation. Car pour toute bouillabaisse qui se respecte il y a les poissons obligatoires ceux qui sont admis et ceux qui sont... bannis Invité : Jean Marc Bessire chef du restaurant Le Cigalon à Thônex
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