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Lecker aufs Land (6/6) Zu Gast bei Stefanie Renz im Alb-Donau-Kreis. Stefanie Renz ist mit 25 Jahren Geschäftsführerin des Schirmer-Hofes in Ehingen-Deppenhausen. Seit 1898 ist er in Familienbesitz. Heute leben drei Generationen unter einem Dach. Bis 2006 war der Hof ein Milchviehbetrieb. Seit 2008 züchtet die Familie das Deutsche Sattelschwein, eine vom Aussterben bedrohte Rasse, als einziger Betrieb in Baden-Württemberg. 300 Zuchttiere gibt es noch, 70 davon auf dem Hof von Stefanie.
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